Nonostante molti pensano alle castagne come ad un frutto altamente calorico, in realtà non è così. Questi frutti tipicamente autunnali, infatti, sono davvero gustosi ma non fanno ingrassare. Le castagne contengono una quantità molto elevata di minerali che stimolano le difese immunitarie (e in tempo di influenza una scorta aggiuntiva di rame, zinco e manganese non guasta mai), e possiedono caretteristiche nutrizionali che le rendono perfette sul piano dietetico. Un etto di castagne conta infatti solo 190 calorie, ben il 25% in meno di 100 grammi di pane bianco! E poi mentre quest’ultimo ha un indice glicemico molto elevato e fa subito alzare il tasso di zuccheri nel sangue, le castagne contengono molta fibra e una buona dose di proteine. Il consiglio è di mangiarle insieme a qualche noce o mandorla, perchè così il rapporto tra proteine e carboidrati diventa molto favorevole. Uno spuntino a base di castagne non va a finire nei posti indesiderati come pancia e fianchi. Quindi, concedetevi pure senza alcun senso di colpa una porzione di torta castagnaccio preparata solo con farina di castagne e olio d’oliva, e mangiatela con qualche seme oleoso, per esempio pinoli o noci, sbriciolati sopra. Sicuramente è un alimento da preferire a crackers o focacce che invece si depositano subito sui fianchi e dintorni.

Per dare sprint al metabolismo

Affinchè il nostro corpo bruci le calorie in eccesso, è necessario che vi sia il giusto mix tra cibo, movimento fisico, scelta degli orari dei pasti, quantità del sonno ed equilibrio emotivo. Alcuni studi dimostrano che ci sono alimenti che più di altri favoriscono il dimagrimento. L’ultima ricerca del Dipartimento di scienze molecolari dell’Università di Milano ha sottolineato che mirtilli, arance, ciliegie e mais rossi svolgono una potente azione di regolazione del metabolismo, facilitando il consumo anzichè l’accumulo di grassi. E anche il tacchino, gli spinaci e il parmigiano sono alimenti “dimagranti”: forniscono tirosina, un aminoacido che dà alla tiroide il “carburante” che le serve per funzionare. Un giusto apporto di questa sostanza, quindi, facilita il consumo di calorie sotto forma di energia bruciata dall’organismo.

Pubblicato Lunedì 5 Ottobre 2009 alle 9:01 am nella sezione Alimentazione. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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